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                  事实派 你喝的酸梅汤很可能是酸梅粉勾兑的“山寨货”,一杯成本才2毛多!

                  绿松鼠2019-03-11 07:19:58

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                  高温来袭,很多人都青睐传统口味的酸梅汤,感觉它比碳酸饮料更健康。不过松鼠君想揭一揭内幕:你喝的酸梅汤也许并不正宗,很可能是酸梅粉勾兑的!

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                  这不,陕西省食药监局近日抽查发现,西安健民乳业有限公司2015年8月15日生产的QIJIAN-MIN牌健民酸梅粉(300克、2015-08-15)居然有不得用于此的食品添加剂糖精钠


                  要知道,糖精钠对人体没有任何营养价值,食用过多反而会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。我国于2015年5月就禁止在面包、糕点、饼干及饮料类等食品中使用糖精钠。


                  同时,绿松鼠查询以往的报道发现,2015年《南京晨报》就曾爆出,中山陵景区十元一杯的“自制酸梅汤”实则是用酸梅粉加水勾兑出来的。一家饮料店称,一袋500克售价10元的酸梅粉,至少能冲出50杯酸梅汤,一杯酸梅汤成本才2毛钱!


                  原来小小的一杯酸梅汤里还有这么大的猫腻!那酸梅粉里?#38477;?#37117;有什么东西呢?带着满满的疑问,松鼠君决定一探究竟。

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                  酸梅汤粉里没酸梅 挂羊头卖狗肉

                  绿松鼠搜索一网络电商平台后发现,酸梅粉很容易买到,而?#19994;?#21253;的价格都不到20元,很多店铺还在页面?#39029;觥?#21253;?#30465;薄ⅰ壩新?#26377;送”的字样吸引顾客。

                  ▲有的店铺页面销售破万


                  松鼠君以想要开饮料店为由,向一位网店店主询?#26159;?#20917;。店家告知称,顾?#32479;?#20102;有开饮料店的,还有很多是开餐馆的。


                  ▲?#30899;?#35828;来购买的很多都是老客户


                  通过进一步咨询,卖家告诉绿松鼠,一袋325克的酸梅粉售价为6.86元,放3升的水(相当于5瓶正常矿泉水)就可以冲泡十几杯酸梅汤。平均下来,一杯一次性杯子大小(125毫升)的酸梅汤的价格就是2毛8分左右。配上吸管?#36864;?#26009;杯不到1毛钱,成本不到4毛的酸梅汤就这样被商贩卖到了10元甚至更高。




                  而查看酸梅粉的配料表却发现,其中并未含有“乌梅”、“山楂”等原材料,取而代之的是柠檬酸、食用香精等添加剂。有的酸梅粉包装简陋,甚至没有标明产品配料。



                  绿松鼠搜索发现,?#23616;?#20986;来的酸梅汤具有清热解暑、生津止?#21462;?#28040;食健脾等功效,是炎热夏季不可多得的健康饮品。而临沂市营养协会副秘书长任轩曾向媒体表示,酸梅粉只能作为酸梅汤的添加剂,但很多?#30899;?#23558;酸梅粉当做酸梅汤原料,这就大错特错。这种?#30475;?#38752;食品添加剂调制出来的酸梅味饮料并不适合长期、过量饮用,尤其是少年儿童。


                  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红认为,酸梅汤中含有的食品添加剂只要按照国家食品卫生标准,对人体不会造成很大危害。但如果酸梅汤只是?#26757;?#21246;兑而成,起不到促进身体健康的作用,就是以次充好,没有资格称自?#20309;?#37240;梅汤。


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                  正宗酸梅汤粉应该是用乌梅?#23616;?#32780;成

                  那真正正宗的酸梅汁?#38477;资?#24590;么做的?别急,绿松鼠来告诉教你手动DIY!


                  第一步准备食材。

                  乌梅25克、乌枣25克、山楂25克、?#20160;?克、陈皮3克、桂花3克、冰糖适量。


                  第二步冲洗过滤。

                  ?#30431;?#23558;食?#21335;?#24178;净后过滤杂质,然后将除桂花和冰糖外的食材都放入锅?#23567;?/p>


                  第三步开火慢炖。

                  大火将其煮开,并调小火煮约40分钟。

                  再根据个人口?#37117;尤?#36866;量的冰糖,煮5到10分钟即可。


                  第四步冰镇沉淀。

                  将煮好的酸梅汤放凉后,加入冰块,即可美美地享受。


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                  如何辨别真假酸梅汤?

                  虽然我?#19988;?#32463;get到了做酸梅汤的?#20848;?#31192;方,但面对自称是“正宗?#23616;啤?#30340;酸梅汤,我们又该如何识别是真是假呢?




                  松鼠君不说大道理,只是三条实用贴士的小小搬运工:


                  一看成色。



                  ?#23616;?#37240;梅汤的为厚重的褐色,底部会有一些细微的沉淀物。


                  而勾兑成的酸梅汤则颜色较?#24120;?/span>相对更加通透,没有任何杂?#30465;?/span>




                  二闻味道。


                  ?#23616;?#30340;酸梅?#26469;?#26377;正宗乌梅的微微烟熏味。


                  勾兑的酸梅汤只有香味。

                  三试口感。

                  ?#23616;?#30340;酸梅汤味道酸甜,口感?#24049;瘢?#24494;微发涩。

                  而勾兑的酸梅汤除了浓浓的酸甜味儿,还会有很大的香精味。

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                  最后松鼠君还提醒大家,路边那些仅?#30431;?#26009;杯装杯且没有生产日期、配料等信息的酸梅汤,很可能就是“山寨货”。即使酷热难耐,建议大家也尽量选择去正规商店购买,这样才能喝得安心。


                  采写/唐煜

                  编辑/文天天

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